糖葫蘆的做法

1、準備鮮山楂適量。

2、餡料--紅豆沙。

3、用小刀把山楂一分為二，去核。

4、豆沙添入山楂內。

5、山楂串好。

6、鍋里加適量的水和冰糖。

7、中小火慢慢熬制，不停地攪拌。

8、糖稀熬到冒泡，顏色琥珀色（用筷子點一下糖稀，放入涼水中能結晶即可）。

9、糖稀熬成以后轉小火，保持溫度均勻，迅速給山楂裹上糖衣，放入平盤上（提前給盤子刷一層油，避免粘連）。串好以后放冰箱，避免融化。