當前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 彩椒蔥香土豆片的做法
彩椒蔥香土豆片的做法
更新時間：2019-07-20
菜譜名稱：彩椒蔥香土豆片
菜譜序號：22059
主料
土豆(1個)，杏鮑菇(50克)，彩椒(50克)，香蔥(20克)
輔料
鹽(2克)，油(1大匙)，泰式甜辣椒(1大匙)，白胡椒粉(1/4小匙)
廚具
電烤箱
步驟
1、土豆去皮洗凈切片，杏鮑菇切片，香蔥切小段，彩椒切片。
2、烤盤上放錫紙，刷油。
3、將土豆片和杏鮑菇片放在烤盤上，撒上香蔥段。
4、撒鹽、白胡椒粉拌勻
5、將油撒在上面，送入預熱好200度的烤箱，烤20分鐘至土豆片變成金黃
6、將烤盤取出，放上彩椒繼續烤5分鐘，出爐后用泰式甜辣醬拌勻裝盤。
菜譜簡介
烤箱現在似乎已經成為廚房里必不可少的小家電設備，多數人用烤箱成就了自己熱愛烘焙的興趣，蛋糕、面包、餅干的香氣隨時飄散在屋里，讓孩子和家人吃上健康的西點。當然也有一部分人烤箱搬回了家，感覺做烘焙太麻煩了，就此烤箱被打入了冷宮。其實不然，烤箱除了做烘焙之外，她還可以幫助你成就好多款簡單的烤箱菜，方便快捷零基礎，特別的好上手。聽我講了這么多，是不是已經動心了，簡單把打入冷宮的烤箱重新搬出來，發揮小烤箱的大作用吧。
小常識
土豆做法技巧
存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;
土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，里面卻是生的。
土豆的作用1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；
2、高血壓、高血脂，關節疼痛；
3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；
4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；
5、消化不良、大便干結。
土豆食用禁忌吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。
買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。
杏鮑菇做法技巧杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。
杏鮑菇的作用提高免疫功能、
抗癌、
降血脂、
降低膽固醇、
防治心血管疾病、
促進胃腸消化、
美容養顏。
彩椒做法技巧1.柿子椒適用于炒、拌、熗做菜，如“五彩雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等;
2.維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質餐具;
3.在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛了;
4.青椒獨特的造型與生長姿勢，是噴灑過的農藥都積累在其凹陷的果蒂上，因此清洗時應先去蒂。
彩椒的作用含豐富維他命C和B及胡蘿卜素為強抗氧化劑，可抗白內障、心臟病和癌癥。
