土豆燉油豆角的做法

1、土豆切滾刀塊，因為是新土豆所以沒有削皮

2、油豆角洗凈，掰成寸段

3、起油鍋，下入蔥姜蒜熗鍋后倒入土豆翻炒

4、下入油豆角翻炒，加入適量水

5、倒入醬油，蓋上鍋蓋燉煮

6、待水快要收干時加入鹽，翻炒均勻即可出鍋。

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，里面卻是生的。

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便干結。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。

食用要加熱至熟透，否則會中毒。

均衡營養：有平衡膳食的作用