煎燜土豆條的做法

1、土豆用工具刮掉表皮，洗凈待用。

2、切成一厘米乘一厘米的長條待用。

3、平鍋坐火注入植物油，油熱后擺上土豆條，小火慢慢煎制。

4、煎一會，聽到鍋里有吱吱的響聲，用鏟刀將土豆條翻個身，繼續煎燜另一面。

5、當土豆條兩面煎成金黃色并成熟時，撒上精鹽和蔥末。

6、把土豆條碼在鋪上生菜葉的盤子里，撒上白芝麻即成。

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，里面卻是生的。

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便干結。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。