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自制豬肉松的做法

更新時間：2021-06-06

菜譜名稱：自制豬肉松

菜譜序號：68744

精肉(500g)

茴香、香葉等大料(適量)

炒鍋

1、將豬肉洗凈，放入高壓鍋，倒入水，以高過豬肉1/3處為宜，然后再倒入少許老酒，加點鹽，放入配料，大火燒開10分鐘，然后轉小火再燒30分鐘，用筷子可以輕輕插過去即可。稍涼，撕成條狀。

2、再將豬肉進一步撕成細條狀，越細越好，這里一定要有耐心哦。

3、然后將撕成細條的豬肉用刀剁碎，鍋里到少量油，讓如豬肉末，用筷子不停的攪拌，直至肉末顏色有點發黃。

4、然后加點白糖，再倒點醬油，繼續不停的攪拌，待豬肉末有點成型，香味飄出，即可盛盤。

突然興起的念頭，總覺得外面買的豬肉松是不是加了很多添加劑之類的東西，為了寶寶的健康成長，所以耐著性子做了這道菜，各位菜友們，做這道菜一定要耐住性子哦，否則不能成功o(∩_∩)o

1、豬肉剛開始煮的時候加點料酒能夠去除腥味。
2、炒豬肉末的這步很重要，不能挺哦，要不然容易結塊。
3、要想吃濕一點的，炒的時間可以短一點，要想吃干一點的，是將就要長一點了哦。