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蜜汁豬肉脯的做法
更新時間：2019-05-14
菜譜名稱：蜜汁豬肉脯
菜譜序號：6945
主料
豬肉碎(250G)
輔料
黑芝麻(適量)，魚露(適量)，香麻油(適量)，味極鮮(適量)，蜂蜜(適量)
廚具
烤爐、電烤箱
步驟
1、肥豬肉碎再剁一下，使之更加細膩粘稠
2、加入蜜汁腌料，少許水攪拌均勻
3、蓋上保鮮膜，腌制數小時（我是早上出門前腌制好入冰箱到晚上回家時再拿出來的）
4、腌制過調料的肉碎加少許味極鮮提色
5、再加少許香麻油和魚露提味（魚露很重要哦）
6、錫紙上抹一層蜂蜜（我買的是半肥瘦的豬肉碎出油比較多，所以沒有再抹油，改成蜂蜜）
7、錫紙上抹一層蜂蜜（我買的是半肥瘦的豬肉碎出油比較多，所以沒有再抹油，改成蜂蜜）
8、把腌制好的豬肉碎放入錫紙上
9、表面蓋上保鮮膜，用撖面杖搟成均勻的薄片
10、撕去上面的保鮮膜，將錫紙移至烤盤內
11、在肉餡上再抹一層蜂蜜
12、:撒上黑芝麻，烤箱180度15分鐘，然后拿出翻面再撒黑芝麻，入箱烤至微焦即可
菜譜簡介
自打小時候起就偏愛吃豬肉脯，外面賣的都很貴，現在有了烤箱，其實最想做的就是這個豬肉脯了，媽媽說這么高難度的就別做了，做點簡單的，哈哈，現在做起來也不難的啦�。�！只要腌制得當，烤出來是不比外面賣的差的哦！而且干凈衛生，真材實料！
小訣竅
1：最好選用新鮮的肉碎，這樣做出來會更香甜哦
2：做豬肉干魚露起到很重要的角色喲
3：肉片一定要搟得很薄很均勻，我這次還太厚了點
4：烤肉的時候會流油，錫紙要把四邊往上稍卷，防止油流到烤箱里
5:烤肉的過程中最好人不要離開烤箱邊，時時觀察下，防止烤糊了
2：做豬肉干魚露起到很重要的角色喲
3：肉片一定要搟得很薄很均勻，我這次還太厚了點
4：烤肉的時候會流油，錫紙要把四邊往上稍卷，防止油流到烤箱里
5:烤肉的過程中最好人不要離開烤箱邊，時時觀察下，防止烤糊了
